Когда нет времени: 3 рецепта согревающего ужина для всей семьи на скорую руку

Когда нет времени: 3 рецепта согревающего ужина на скорую руку

Пятница. За плечами — сумасшедшая рабочая неделя, стопка детских рисунков и миллион решенных (и не очень) задач. Последнее, чего хочется в такой вечер — стоять у плиты три часа. Хочется простого человеческого... уюта, тепла и вкусной еды. И чтобы вся семья была в восторге.

Думаете, это нереально? Редакция momstyle.site приготовила для вас три беспроигрышных рецепта, которые превратят обычный вечер в маленький гастрономический праздник. Минимум усилий — максимум удовольствия!

Рецепт №1: Солнечный тыквенный суп-пюре

Этот суп — настоящие объятия в тарелке. Яркий, нежный, ароматный и к тому же витаминная бомба, что особенно актуально осенью.

Что понадобится:

• Мякоть тыквы400 г
• Картофель2 шт.
• Морковь1 шт.
• Лук1 шт.
• Сливки (10-20%)100 мл
• Оливковое масло2 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Тыквенные семечкидля подачи

Как готовить:

1. Нарезаем. Лук, морковь, картофель и тыкву чистим и режем небольшими кубиками.
2. Обжариваем. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и жарим еще 3-4 минуты.
3. Варим. Добавляем в кастрюлю картофель и тыкву, заливаем кипятком так, чтобы он покрывал овощи на 1-2 см. Солим, перчим и варим на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
4. Пюрируем. С помощью погружного блендера превращаем суп в однородное пюре прямо в кастрюле.
5. Завершаем. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем, прогреваем еще минуту (не доводя до кипения!) и снимаем с огня. Подаем, украсив тыквенными семечками или хрустящими сухариками.

Рецепт №2: Паста с курицей и грибами

Это блюдо обожают и дети, и взрослые. Пока варятся макароны, вы как раз успеете приготовить божественный сливочный соус.

Что понадобится:

• Паста (фетучини, пенне)300 г
• Куриное филе1 шт.
• Шампиньоны200 г
• Сливки (20%)200 мл
• Чеснок2 зубчика
• Твердый сыр (пармезан)50 г
• Растительное маслодля жарки
• Соль, перец, итальянские травыпо вкусу

Как готовить:

1. Ставим пасту. Отвариваем пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, как указано на упаковке.
2. Готовим начинку. Куриное филе и грибы нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок мелко рубим.
3. Обжариваем. На разогретой сковороде обжариваем курицу до золотистой корочки. Добавляем грибы и жарим, пока не испарится влага. В конце добавляем чеснок, соль, перец и травы, жарим еще минуту.
4. Делаем соус. Вливаем в сковороду сливки, уменьшаем огонь и тушим 3-5 минут, пока соус слегка не загустеет.
5. Соединяем. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и сразу же отправляем в сковороду с соусом. Перемешиваем, посыпаем тертым сыром и подаем немедленно!

Рецепт №3: Пряный горячий шоколад

Что может быть уютнее, чем чашка густого горячего шоколада дождливым вечером? Это не просто какао из пакетика, а настоящий антидепрессант!

Что понадобится:

• Молоко400 мл
• Темный шоколад (не менее 70%)100 г
• Палочка корицы1 шт.
• Щепотка мускатного ореха и кардамонадля вкуса
• Маршмеллоудля украшения

Как готовить:

1. Греем молоко. В сотейник выливаем молоко, добавляем палочку корицы и специи, доводим почти до кипения.
2. Растапливаем шоколад. Снимаем молоко с огня. Шоколад ломаем на кусочки и добавляем в горячее молоко. Интенсивно мешаем венчиком, пока шоколад полностью не растворится.
3. Наслаждаемся. Разливаем по чашкам, сверху выкладываем горсть маршмеллоу и смотрим любимый семейный фильм.

Совет от Momstyle

Умение готовить быстро и вкусно — суперсила каждой мамы. Если хотите прокачать ее еще больше, загляните в нашу будущую статью о планировании меню на неделю!

Приятного аппетита и самых уютных вам выходных!